Fragen mit dem Tag 'molecular-gastronomy'

@PhilFrost haben Sie eine Zutatenliste für jedes dieser Gläser? Ich habe in der CPG-Branche seit fast 30 Jahren und meine Vermutung ist, dass es ein Fall von Semantik. Oder ist es möglich, dass Sie zufä ...
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Vorbereitung Currys schneller

Ich habe oft machen tikka masala mit diesem Rezept. Allerdings, das Rezept besteht aus drei "köcheln lassen, für 10-25 Minuten" Zeiten (nach dem hinzufügen der Tomaten, der Sahne und Huhn, beziehungsweise), so ist die gesamte Zubereitungszeit ist schnell eine Stunde. Ich möchte in der Lage sein, zur Senkung der Zeit durch die Vereinfachung der Rezeptur oder die Vorbereitungen, so kann ich das Abendessen auf den Tisch so schnell wie möglich, wenn ich nach Hause komme von der Arbeit schon sehr hungrig. Ist es wirklich notwendig, zuerst Kochen Sie die Tomaten für ei ...
10.11.2018, 10:18:50
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Pasta-Teig für orecchiette

Ich habe frisches ei-basierte pasta schon ein paar mal schon. In der Regel verwendet, Marcella Hazan ' s Rezept. Nun habe ich machen wollte, die orecchiette, die ist ohne ei (also nur Mehl+Wasser(+Salz)). Ich dachte, der Teig, den ich gemacht habe stellte sich heraus in Ordnung. Geknetet >5 Minuten. Wenn ich "eingeführt", um diese dünne Würste, die Sie brauchen, um machen, orecchiette, den Teig immer nachvollzogen/gestreckt zurück viel. Versuchte, orecchiette war erfolglos. Ich habe versucht, um Abhilf ...
10.12.2013, 22:49:48