Wie viel trockene Kuchen-mix, Wasser, öl und Eier für zwei 4in Runde Kuchen?

Ich habe eine 15.25 oz Betty Crocker-box-mix. Auf der Rückseite sagt es zu verwenden, alles mit 1 Tasse Wasser, 1/2oil und 3 Eier und das macht zwei 8-in Runden, oder 24 cupcakes.

Ich weiß nicht, wie viel ich brauche, bitte um Hilfe.

+419
bimbom2008 30.04.2018, 16:51:00
18 Antworten

Woks sind in der Regel nur sinnvoll bei hoher Temperatur aus und sind in der Regel aus dünnen plain steel

Die innere Beschichtung soll die "Würze", das ist nur öl gebacken bei hohen Temperaturen. Dies häuft sich vom normalen Gebrauch. Eventuelle Kratzer können repariert werden, durch das abreiben mit Speiseöl und erhitzen auf eine hohe Temperatur Kochen. Dies geschieht in der Regel jedes mal, wenn Sie es zu Kochen :-)

Wenn der wok hat eine Teflon-Beschichtung, wird es von keinem nutzen für die meisten chinesischen Gerichte

+845
user64543 03 февр. '09 в 4:24

Langsam Kochen und das große Knistern nicht hand in hand gehen. Ihre beste Wette wird es sein, die Haut entfernen, Partitur und Salz es gut, und grill/braten Sie es separat.

Für das Bein selbst, tief und langsam ist der Weg zu gehen. Wie lange hängt davon ab, wie lange du hast, aber 5 oder 6 Stunden in einem niedrigen Ofen wird den trick tun. Beginnen Sie mit den Backofen auf so hoch wie es geht, werfen etwas Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne mit dem Schweinefleisch, fügen Sie einen Spritzer Wasser, und mit Folie abdecken, dann legen Sie das Fleisch an und senken Sie es auf 160C/320F und gehen, ein Buch Lesen.

Sie wollen sicherstellen, dass das Fleisch erreicht 70C/160F intern, übrigens.

+747
Serge Tsaytak 21.11.2012, 10:33:02

Versuchen, um spaghetti-sauce und das ist zu süß:

2 jedes 28 Unzen können zerdrückten Tomaten (low salt)
8 Unzen können Tomaten paste
1 rote Zwiebel gewürfelt
1 Esslöffel getrocknete oregano
1 Teelöffel getrocknetes basilikum
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen
1 lb 97% fat free beef






Brown das Rindfleisch dazugeben und alles für 3-4 Stunden.

Es kommt einfach zu süß.

Salz und Wurst (Fett) würde es weniger süß, aber auch weniger gesund.

Ich denke über poblano peppers und / oder Koriander.

Wie man diese spaghetti Soße weniger süß, ohne Zugabe von Fett oder Salz?

+693
ogboof 29.10.2018, 12:01:31

Der Ansatz, den ich immer angenommen, zu verdicken einer Soße ist es zu reduzieren, damit das Wasser verdunsten kann, so dass eine Soße, die ist konzentrierter. Früher, ich sah ein video, wo der host reden, Verdickungsmittel, wie Mehl. Suche auf google, Es scheint, dass die Verdickung ist ein Begriff Häufig verwendet, wenn die Verwendung anderer Substanzen zu verdicken die sauce, anstatt nur lassen Sie das Wasser verdunsten. Ich Frage mich, wie um zu entscheiden, ob zu reduzieren eine sauce versus Verdickung (oder beide)?

+660
chrisjoy 27.01.2010, 11:47:38

Ich benutze einen Lappen, Bürste mir mit dem Korn (upside down wie Sie schneiden). Dies funktioniert für größere Löcher. Es funktioniert nicht so gut für den zesteur großen Bohrungen, die fangen das Tuch, egal in welche Richtung ich mich bewege ihn. In diesem Fall habe ich mit einem Pinsel. Nachdem es sauber ist, ich habe es in meiner Altern Spülmaschine, die nicht viel Reinigung, aber nicht senden heißeres Wasser als meine Hände stehen kann.

+622
Ado Santos 27.10.2014, 12:48:06

Wir kauften ein paar süße Kartoffeln aus dem laden, und ein paar Tage später haben wir gehackte Ihnen bis zu einige geröstete Gemüse.

Zu unserer überraschung, die Innenseiten der Kartoffeln waren voll von Löchern oder Hohlräumen. Es gab auch eine kleine Menge der milchig-weiße Substanz, die sammeln würde, in winzigen Tröpfchen um den Rand des Schnittes.

Ich hatte keine Ahnung, was Los war, so warfen wir Sie aus. Was ist der deal? Waren diese schlecht? War werfen Sie Sie heraus das richtige zu tun?

Außen sah ziemlich normal, also ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie zu identifizieren, diese in die Zukunft.

holy potatoes

+591
Kopytusja 14.07.2014, 07:49:41

Beim Kochen in eine langsame Herd, die Sie nicht haben, um precook den Lauch. Machte ich einen Kartoffel-Lauch-Suppe vor nicht allzu langer Zeit, dass heißt für werfen alles in den Topf, und es kam aus großen. Das einzige, was ich gekocht vor der hand war der Speck, rendering, die viel von dem Fett geben und die schöne goldbraune und knusprige bits zu streuen an der Spitze.

Sie KÖNNEN precook etwas zu helfen, reduzieren Sie die Kochzeit und ich immer sear Fleisch, aber es sei denn, Sie gehen zu karamellisieren den Lauch, werden Sie nicht bemerken einen Unterschied in Geschmack oder textur.

Für das pürieren Teil, den Sie wollen, seien Sie vorsichtig pürieren von Kartoffeln, wie Sie können, drehen Sie in eine unangenehme klebrige Sauerei. Halten Sie es einfach auf ein minimum oder verwenden Sie ein Lebensmittel-Mühle und Sie sollten in Ordnung sein. Ich in der Regel nur mit einem Kartoffelstampfer und lasse meine Suppe ein bisschen auf die klobigen Seite.

+526
Brian C Kent 03.02.2019, 20:26:27

Sie könnten auch versuchen, indem Sie nicht-traditionellen gnocchi (ich glaube Sie heißen gnocchi a la Parisienne? Kann mich nicht erinnern, und ich bin nicht Graben, meine Notizen von der Schule jetzt) mit pate ein choux statt.

Im wesentlichen machen Sie Ihren standard-pate ein choux (dies ist der gekochte Teig, die Sie für eclairs, profiteroles, etc), und dann drop-gnocchi-Größe dollops in gut gewürzt (pasta-Wasser sollte so salzig wie Mama Mittelmeer, pro Mario Batali) Wasser, Kochen, bis getan. Sie kommen aus sehr flauschig und am besten geeignet sind, um die sehr leichten Saucen.

+503
lax1089 06.07.2015, 13:37:06

Ich ging einmal in ein chinesisches restaurant mit einem chinesischen Freund, und es war diese Art von yam, die war weiß gefärbt und bedeckt mit einem ganzen Bündel von rot/pink dots, ähnlich Sommersprossen und diese Punkte würden gefunden werden, innerhalb der es, wenn geschnitten. Dieses Essen wurde dann gekocht in einem Topf mit Wasser und anderen Sachen auf den Tisch und einmal weich, könnte es gegessen werden, genau wie ein yam oder Kartoffel und war sehr lecker.

Mein Freund sagte auf Chinesisch heißt hölzernen Kartoffel-oder Holz-Kartoffel (so etwas wie "mu-shu", vielleicht 木薯). Aber ich war nicht in der Lage zu finden diese überall auf das Internet (oder zumindest ich war nicht in der Lage zu finden, die mit all den rot/pink-Sommersprossen). Wer weiß, was dieser Art ist, richtig genannt (in Chinesisch und Englisch), wo Sie weitere Informationen finden über es, und wo es zu kaufen?

Danke.

+455
user42414 21.01.2019, 15:54:20

Wenn ich basic-Nudeln & Gemüse-Gerichte, die ich Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit Wasser, gleichzeitig unter rühren braten Gemüse im wok.

Dann, wenn das Kochen fertig ist, würde ich abtropfen lassen die Wasser der Nudeln und fügen Sie Sie zu dem Gemüse.

Das problem ist, vermischen Sie sich nicht richtig; die gekochten Nudeln zusammen kleben zu viel für mich sein, um in der Lage, mischen Sie mit dem Gemüse.

Dies bedeutet in der Regel ich am Ende mit einer dicken Schicht von Nudeln mit einige kleinere Gemüse auf der Oberseite, und eine Dicke Schicht aus Gemüse unten in den wok.

Es ist immer noch lecker, aber ich würde gerne wissen, ob es gibt einen Weg, um das mischen zu erleichtern, so dass das Gericht wird gleichmäßiger im Geschmack.

+351
valerjan77 23.02.2015, 00:05:01

Ich habe vor kurzem versucht, ein neues Rezept, die beteiligt Kochen von Gemüse auf eine niedrigere Temperatur, als ich normalerweise sehe. Ich hatte Probleme mit den Anweisungen von Anfang an. Die niedrige Einstellung auf meinem Herd nicht scheinen, um den trick zu tun, um zu Schwitzen die Zwiebeln und köcheln Sie die Suppe, bis ich drehte Sie bis zu Mittel-ersten.

Als Ergebnis, verbrachte ich viel Zeit mit warten, und die Suppe verbrachte weniger Zeit auf jede Art von Kochen. Die daraus resultierende Suppe hat nicht viel Geschmack, obwohl die Zutaten alle frisch.

Könnte es sein, dass das Gemüse nicht heiß genug für lange genug, um den job zu erledigen? Wie kann ich es beheben?

+331
Beema 14.05.2014, 00:50:37

Während sicherlich teurer, der ProQ smoker, dass Sie einen link auf hat den Vorteil der Vielseitigkeit. Wie @SAJ14SAJ Punkte out "Grillen" und "barbecue" werden Häufig Synonym verwendet. Wenn Sie entfernen Sie den mittleren Abschnitt der ProQ Sie können es verwenden, zum Grillen, wenn Sie lassen Sie es in (wie abgebildet) können Sie Rauchen es. Wieder, lassen Sie es aus und setzen Sie einen angemessen großen Stein pizza auf dem grill und Sie haben eine hervorragende pizza-Ofen.

So etwas wie der klassische Weber Kugelgrill (pro dein link) ist sicher gut geeignet zum Grillen und können verwendet werden, für das Rauchen. Zu erreichen, das Rauchen mithilfe der Weber, die Sie brauchen, um richtig bank Sie Ihr Feuer auf die eine Seite, verwalten Sie Ihre gartemperatur (halten Sie Sie unter @120°C (250°F)), das bedeutet, halten Sie heiße Kohlen externen Weber und fügen Sie diese zu den entsprechenden Zeiten. Sollten Sie auch hinzufügen, eine Aluminium-Schale, um zu halten das Wasser einzuführen, steam, um zu helfen regulieren die Wärme und verhindert die Austrocknung von Ihrem Fleisch. Keine dieser überlegung würde ich empfehlen, für die 'Anfänger'. Ich kann nicht sprechen, um Ihr budget, aber ich glaube, ein Anfänger wird Holen Sie mehr aus dem ProQ (oder ähnlichen) Geräten.

Der "Kamin", der starter ist ein schönes Accessoire, wie es ersetzt die Notwendigkeit, verwenden Sie Beleuchtung Flüssigkeit (entweder in Flaschen oder eingewichene in Ihre Holzkohle). So oder so, sollten Sie lassen Sie Ihre Kohlen erreichen eine heiße weiße Asche Bühne, bevor Sie anfangen zu Grillen. Dies erreichen wir eine konsistente Heizung Oberfläche (ähnlich den pre-heizen Sie den Backofen) und stellen Sie sicher, dass alle starter-Flüssigkeit verbrannt (wenn es verwendet wurde).

Die Food Network die US-website (ich glaube, Sie haben eine separate UK-Seite) hat eine Sammlung von videos aus Bobby Flay, Alton Brown und andere als "Grillen " Essentials" , die Sie finden sollten, informativ und unterhaltsam. Darüber hinaus schlage ich vor, Sie suchen sich andere Bobby Flay videos auf Grillen.

+272
Paperlantern 03.06.2016, 11:45:28

In der englischen Begriffe, die Sie nicht machen, wie ein Kuchen, sondern eine quickbread. Sie können nicht den Unterschied kennen, wenn Englisch nicht Ihre Muttersprache ist, wie es oft nicht in anderen Kulturen.

Backwaren müssen eine sehr schmale Wirkstoff-Verhältnis. Wenn Sie es ändern, der Charakter der gebackenen Sache ändert. Wenn Sie bereits ein Rezept, Sie können nicht fügen Sie einfach pürierte Beeren zu. Sie haben Ersatz einer Zutat mit ähnlichen Rolle für Sie. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser, müssen Sie ersetzen die Flüssigkeit. Aber die meisten Kuchen haben keine Flüssigkeit, oder nur sehr kleine Mengen nur.

Ein Teig mit flüssiger backt in quickbread, die eine weniger feine Struktur als ein Kuchen. Es ist eher wie ein muffin, aber gebacken wie einen ganzen Laib. Die meisten von Ihnen verwenden eine Art von Frucht, aber eine Frucht mit etwas dicken Püree, wie Banane oder Kürbis. Sie können immer noch ersetzen Sie das Obst in eine grundlegende quickbread und Beeren verwenden.

Es wird noch nicht so viel, vielleicht 20% (wir hatten vor kurzem eine Frage über einen base-Verhältnis). Wenn Sie mehr wollen, berry, können Sie auch versuchen, ersetzen den Teil der Fette. Traditionell, Menschen auf eine fettarme Ernährung ersetzen mit Apfelmus. Solange Sie genug Pektin haben, sollten Sie in der Lage sein zu verwenden, gekocht berry-Püree, statt. Und das Pektin wird auch Ausgleich für das fehlen von Stärke in den Beeren. Ich würde nicht ersetzen mehr als die Hälfte der Fett, wenn Sie, dass viel. Es ändert sich die textur am Ende, macht es noch weniger cakelike.

Sie könnten versuchen, jam, die Sie schon haben, aber es wird schwer sein, passen Sie den Zucker. Es ist besser, Kochen Sie Ihre frischen Püree mit Pektin und gerade genug Zucker für die Pektin zu setzen, dann reduzieren Sie das Rezept den Zucker durch viel. Einige Beeren sind Reich an Pektin und benötigen ihn nicht Hinzugefügt, wie Heidelbeeren und Stachelbeeren. Warten Sie, bis es zu Kochen auf Raumtemperatur, bevor Sie die quickbread.

+208
OverlordvI 14.11.2014, 06:47:38

Lagerung von Brot in der Tiefkühltruhe können Sie speichern mehrere Tage lang und halten es weich.

Essen, entfernen aus dem Gefrierschrank und legen Sie Sie in den Ofen.

+166
Blueriver 02.08.2018, 22:10:00

Mein Rezept:

1,5 lbs von 90/10 mageres Rindfleisch .75 c Haferflocken .75 c gehackte Zwiebel 1 extra großes ei 1 El worchestershire-sauce 3-4 gehackte Knoblauchzehen .5 TL Salz .5 TL schwarzer Pfeffer Ich Backen bei 350 F, bis-thermometer liest 170 F und lassen Sie rest in der Pfanne für 10 Minuten vor der Beschichtung und schneiden, sondern auch mit einem super scharfen Messer, es fällt auseinander.

+129
Christopher Michael Clough 10.04.2015, 21:19:24

Was Sie tun, ist nicht die Sterilisierung der Senf. Sie nur roh es.

Wenn Sie nur wollen, Pasteurisieren Senf: ja, man kann die Gläser in den Ofen statt mit Wasser Baden Sie. Gläser, Deckel und der Inhalt erhitzt werden, bis 100°C, so ist es durchaus äquivalent zu Wasser Baden, die Gläser - wenn nicht sogar besser.

Freunde von mir, legte Sie die Gläser mit dem Deckel lose auf das Backblech mit etwas Wasser (für die Feuchtigkeit im Ofen, um nicht zu beschädigen die Dichtung) und dann "Backen" diese für 30-120 Minuten (ich kann mich nicht erinnern, wie lange genau) auf 150-200°C. Dann die Gläser abkühlen muss langsam, so dass das Glas muss bleiben für weitere 30 Minuten in den Backofen ausgeschaltet ist. Ich denke, die Lider geschlossen sind, wenn die Gläser aus dem Ofen genommen (bin mir aber nicht sicher). Nach der Lektüre dieses Textes 1 ich weiß nicht, ob Ofen oder nicht.

Hinweis: In Deutschland die Menschen oft können Sie roh Essen! Da dein Senf ist nicht roh, die Sie gerade brauchen, um zu sterilisieren der Inhalt der jar-Datei und brauchen nicht zu Kochen, was drin ist. Daher die Koch - /Backzeit verringert werden sollte.

Wenn Sie möchten, um zu sterilisieren Ihren Senf, den Sie brauchen, weck-Gläsern mit Gummi-Dichtungen und Stahl-Spannung-clips. Beim Backen die Gläser mit dem Inhalt und der Deckel auf, gesichert mit einem Gummi-Dichtung und die Spannung clips bei mehr als 120°C, wird der Inhalt sterilisiert sind, wie in einem Schnellkochtopf. Die Gummidichtung und die Spannung clip wirken wie ein Ventil. Nach dem Backen, die Inhalte sind Vakuum versiegelt. Siehe wikipedia-Artikel über Heimat-canning.

enter image description here Bild von Alupus.


1

Das Wasser darf nur langsam erhitzt werden. [...] Je nachdem, wie der schwarze Mann das Einweckgut ist, dauert das Einkochen zwischen 10 und 120 Minuten. Danach dürfen die Gläser wiederum nur sehr langsam abkühlen. [...]
Statt auf dem Herde kann man auch im Backofen einkochen. Zum Einkochen im Backofen sterben Fettpfanne mit Wasser füllen, auf die unterste Schiene schieben und die Einweckgläser, wie oben beschrieben vorbereitet, hineinstellen. Obst bei 150 bis 160 Grad einkochen, Gemüse bei 190 bis 200 Grad. Sterben Gläser danach noch 30 Minuten im Ofen stehen lassen und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.

frei übersetzt:

[Der erste Absatz befasst sich mit canning mit einem Wasserbad] muss Das Wasser erhitzt sich langsam. [...] Je nachdem, wie weich das Essen der Dosen ist, die Verarbeitung dauert 10 bis 120 Minuten. Danach die Gläser abkühlen muss sehr langsam.[...]
Statt canning auf dem Herd können Sie auch diese in den Ofen. Stellen Sie die Gläser auf das Backblech und Gießen Sie etwas Wasser in das Fach ein. Die Früchte werden in Dosen von 150°C bis 160°C, Gemüse bei 190°C bis 200°C. Danach werden die Gläser bleiben weitere 30 Minuten im Backofen [beachten Sie: die getunte off] und anschließend lassen Sie diese abkühlen zugedeckt.

+87
Sahar Rafinad 22.03.2017, 05:36:19

Die strenth des Mehls ist gegeben durch die W-Wert. Dieser Wert ist die Fläche unter der Kurve gemessen in einer Alveograph.

In dieser anderen link (check Tabelle IXkönnen Sie sehen, typische Mehl verwendet, je nach Ihrer strenth. Brot Mehl variiert zwischen W=160 W=310. Ihr Mehl ist wahrscheinlich in der 250-310 Gruppe (strong bread flour). Dieses Mehl ist bestimmt für längere Gärzeiten, oder Teige intensivelly keaded mit Maschinen. Es gibt eine andere Gruppe: die starke Mehle (nicht das Brot Mehle), die für Teige, angereichert mit vielen Fetten/ölen oder Zucker, oder wirklich richtig lange Gärzeiten. Diese Mehle sind in der Regel nicht geeignet für Brot-machen, nicht hauptsächlich wegen Ihres W-Wertes, sondern weil Ihr P/L Wert (ja, prüfen Sie den ersten link wieder) nicht in der Nähe 1. P/L=1 zeigt an, dass der Teig lässt sich irgendwie leicht geformt werden, und es wird irgendwie bleiben Sie mit dieser Form.

Also ja: können Sie perfekt verwenden, eine starke Brot Mehl für ein Brot. Vielleicht ist es ein bisschen zäh, wenn Sie es vergleichen mit nicht starken Mehl zu Brot, aber es hängt davon ab, das Rezept.

+57
DarrylGodden 05.06.2011, 05:29:28

Dieser Artikel behauptet sowohl, als auch gibt es eine "attraktive Erscheinung". Es gibt jedoch alternativen zu Heften, dass Sie diese erreichen.

Ich glaube nicht mich erinnern, jemals meine Mama Heften ein Roastbeef. Statt Sie sears den Außenseiten mit ein paar Methoden. Manchmal Sie ' ll werfen Sie es um in etwas heißem öl in einem Niederländisch-Ofen bis leicht Braun außen, dann braten (dies erwies sich als chaotisch, das mag sein, warum schaltet Sie mit der nächsten Methode). Andere Zeiten, werden Sie es Braun in den Ofen mit dem Grill für 15-20 Minuten und wechseln Sie dann auf die unteren Brenner zu braten.

Die Lektion, die hier gelernt:

SCHNELL Kochen die außerhalb der ein Stück Fleisch ist der effektivste Weg, um lock-in ("verbessern") Geschmack und die Feuchtigkeit. Dann langsam Kochen für Zärtlichkeit und textur, um den job zu beenden.

Ich glaube nicht an den Heften ist ebenso wirksam. Im wesentlichen, Heften, wie Sie versuchen, etwas zurück im Fleisch. Warum nicht halten Sie es in es zu beginnen?

EDIT: Meine Mutter auch nutzt gelegentlich ein Schlag Fackel zum anbraten von Fleisch als gut. Sie ist eine spezielle Dame.

+45
Ebrahim Byagowi 04.10.2014, 05:28:09

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