Welche Aspekte einen Kühlschrank, der den meisten Einfluss auf die Qualität/Geschmack der Lebensmittel?

Ich kaufe einen Kühlschrank. Abgesehen von den üblichen nicht-kulinarischen Kriterien (Größe, Stil, Energie-Effizienz, Kosten), gibt es bestimmte Funktionen/designs, die den Geschmack von meinem gekühlten Zutaten (Fleisch, Meeresfrüchte, produzieren, Milchprodukte, Eier, etc)?

Zum Beispiel:

  • Da die verschiedenen Inhaltsstoffe sind optimal konserviert in unterschiedlichen Bedingungen (Temperatur/Feuchte/Licht), gibt es Kühlschränke, die es leichter machen, z.B. durch verschiedene Fächer?
  • Ist es wichtig, verschiedene Fächer zu verhindern, dass Zutaten aus der Interaktion mit anderen?

Sind diese ein wichtiger Aspekt für Sie beim Einkauf für ein Kühlschrank?

+953
crob8540 16.02.2014, 03:59:51
16 Antworten

Gibt es irgendein Grund kann man nicht einfach mit einem normalen Dosenöffner?

Ich meine, einer wie dieser:

tin opener

Sie können das ganze top aus der Dose, die so oder es verwenden, um zwei kleine Löcher auf gegenüberliegenden Seiten für Gießen / lassen Luft in.

+975
Solomoni 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke gerade über eine groß schuppige prall Fisch, der nicht zu Fett ist, der ist ein guter Kandidat für ceviche. Lachs kann Arbeit, obwohl es ein bisschen fettig. Thunfisch ist nicht eine gute Wahl, meiner Meinung nach. Cod und jede Art von bass kann wirklich gut funktionieren. Ich würde denken, Schellfisch oder auch Seezunge oder Flunder, könnte auch funktionieren.

Es gibt viele weißfleischiger Fisch in den Norden der Atlantik, und viele große in-ceviche. Werfen Sie einen Blick auf das Fleisch und sehen, ob es scheint ähnlich zu dem, was Sie normalerweise verwenden, und wenn Sie Zweifel haben Fragen Sie den Fischhändler beraten. Auch wenn Sie nicht wissen, ceviche, wenn Sie sagen, kann Sie die Fische, die Sie würde in der Regel verwenden, können Sie wahrscheinlich empfehlen, auf der Ersatzbank.

+925
user3088680 13.08.2015, 02:01:38

Die meisten prominenten Aromen in authentischen paella sind pimenton (geräuchertes Paprikapulver), Safran, ein sofrito von Zwiebel und Tomaten, Knoblauch und die Brühe.

+868
Reena Parekh 31.03.2011, 21:16:56

Ich kann nicht sagen, aus Ihrer Frage, ob Sie sich Fragen , was die Temperatur stellen Sie Ihren Kühlschrank auf oder zu Fragen , wie Sie gehen über die Einstellung einer anderen Temperatur. Die Antwort, die Graue Hund korrekt ist bezüglich der soll-Temperatur.

Falls Sie sich tatsächlich Fragen , WIE die Einstellungen zu ändern, lassen Sie mich dies hinzufügen - wenn Ihr Zifferblatt mit zahlen, ohne irgendeine Angabe, in welche Richtung bringt Sie zu einem kälteren Einstellung, dann wahrscheinlich eine höhere Zahl entspricht einer kälteren Temperatur (höhere Anzahl, niedrigere Temperaturen - das scheint dumm für mich, aber Sie don T mich bezahlen, um design-Kühlschränke - wenn die Einwahl nicht über zahlen oder jede Angabe darüber, welche Richtung wird Sie zu einem kälteren Einstellung, dann wahrscheinlich drehen Sie den dial im Uhrzeigersinn, wird Sie zu einer kälteren Temperatur (wieder mit dem drehen bis es nach unten). Diese Richtungen sind nicht universal, sondern Sie wurden gemeinsam viele Modelle für viele Jahre.

Hinweis - wenn Sie ändern die Einstellung der Temperatur des Kühlschrankes oder in der Tiefkühltruhe, es dauern kann so lange, wie Sie 24 Stunden für die Temperatur zu stabilisieren, genug für Sie, um eine ehrliche thermometer Lesen.

Ein anderer Weg, um sicher zu wissen, welche Richtung für Ihr Zifferblatt ist wärmer/kälter wird, hören Sie Ihren Kühlschrank und schalten Sie den regler ganz in jede Richtung - da der Kühlschrank Kompressor startet-bis zu kühlen den Kühlschrank nach unten, die Richtung, die Sie drehen, wenn Sie hören, dass der Kompressor initialisieren, ist die Richtung "kälter."

+862
harry white 09.01.2014, 07:33:06

Speichern von Tomaten im Kühlschrank neigt, um Sie dauern ein bisschen länger, aber ich habe gehört, dass der Geschmack wird negativ beeinflusst. Was ist der beste Weg, um Sie zu speichern?

+783
ACMB 08.03.2012, 23:27:16

Versuchen Sie, die Verbreitung der Reis auf einem Tablett und lassen Sie es kurz abkühlen, nur ein paar Minuten, drehen Sie Sie sanft ein paar mal, um das gratis-steam. Dann mit Plastikfolie abdecken und pop in den Kühlschrank über Nacht. Es trocknet aus und jeder Klumpen können werden sanft ausgepresst und mit der Rückseite eines Löffels oder ähnliche.

+752
Ben Franchuk 12.02.2019, 02:11:11

Eine alternative ist die Verwendung von pasteurisierten Eiern.

+739
Noe De La Cruz 26.08.2012, 22:21:13

Es gibt Tonnen von Ausrüstung für genau diese. Aeropresses sind immer große, für Camper und Backpacker. Ich persönlich bin wobei man das nächste mal mit mir. Außerdem sehe ich diejenigen, die Französisch drücken Reise-Tassen, eine Menge.

+689
Winston Lee 13.10.2016, 13:21:29

Es gibt historische Rezepte für blancmange, die sind fast fettfrei, zubereitet mit Mandel-Milch. Heute, die meisten Rezepte verwenden Milch, die verwendet wurde, um soak Mandeln, aber es gibt Möglichkeiten zur Vorbereitung einer "Milch" aus Mandeln, der in ähnlicher Weise verwendet, um Soja-Milch. Ich ging um den Aufwand, es zu tun, einmal war es sehr mühsam.

Ich wusste, dass eine fettarme Kleinigkeit für ein besonderes Essen (vegetarisch, kein Soja, kein Zucker, wenig Fett). Die blancmange war die oberste Schicht, mit Speisestärke Pudding in der Mitte und jelly (Wackelpudding) auf der Unterseite. Das Gelee Paket kam, vom Halal-Metzger und ist mit Carrageen. Es war ein beliebtes Gericht, aber ich bin sicher, es hätte viel einfacher zu machen, mit Soja-Milch.

Ist das die Art von Idee, die Sie suchen?

+688
arnaudambro 30.11.2015, 05:16:39

Ich habe ein Hickory Farms box über die Feiertage (als Geschenk), und es wurden Ziegel "smoked cheddar/swiss", ein Schmelzkäse, der war "natürlich" geraucht. Gestern haben wir beschlossen, es zu benutzen auf Bratkartoffeln, und waren erschrocken zu erfahren, dass es nicht schmilzt, bei allen. Auch nach 10 Minuten bei 325F Backofen*,, es sah so ziemlich das gleiche wie wenn ich zum ersten geriebenem es.

Nun, ich bin daran gewöhnt Schmelzkäse super-melty. Velveeta ist die Königin von melty Käse, bis auf den Punkt der Leute machen Ihre eigenen gefälschten Velveeta haben etwas für cheeseburger. Und ich bin es gewohnt, high-Salz und/oder "gekocht" Käse (wie paneer) nicht-melty, aber das war keines von beidem.

Was tun Hersteller wie Hickory Farmen zu tun, oder zu ergänzen, zu Käse verarbeitet, die bewirkt, dass es nicht Schmelzen? Und warum?

(* für den Vergleich, real American cheddar schmilzt nach 5 Minuten bei 325F Backofen)

+626
pAND ORZ 06.10.2014, 17:17:49

Können Sie die Tipps Jay gab Sie, oder Sie könnten versuchen, setzen sich mit der Modellierung Schokolade 'chips' anstelle von Schokolade-chips. Modellierung Schokolade ist eine paste, so dass diese chips nicht schwer sein, aber ich habe gehört, dass es nicht schmilzt, also es wäre nicht so weich wie geschmolzene echte Schokolade-chips. Da es nur (Licht mais), Sirup und Schokolade, ich denke, der Geschmack wäre gut im Waffeln.

+492
mormegil 02.09.2011, 18:12:18

Einer meiner Familie Ostern-Traditionen ist pizza rustica-es ist eine Torte mit einer quiche-wie center, aber es gibt genug, die Wurst und andere Sachen, dass es nicht so krass eggy als eine quiche. (es sei denn, Sie auch hinzufügen, hart gekochten Eier in die Mischung).

Ein weiteres high-ei-Zählung Gericht servieren wir für Ostern (nicht erforderlich ist, ist hart Kochen, oder das trennen der Eier) ist italienischer Käsekuchen (aka. 'ricotta-pie'), hergestellt mit Zitronenschale, um es aufzuhellen. (und manchmal auch Weizen Beeren & Zitronen, aber ich bin kein fan von dieser Variante)

+416
doublej812 11.09.2016, 12:11:38

Hier ist ein Zitat aus einem "Herren-Fitness" Artikel über Leinsamen:

Um den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen, Ziel für 1 bis 2 Esslöffel Leinsamen täglich. Sie können kaufen, Flachs-Samen, ganz oder gemahlen. Boden Leinsamen kann einfacher sein, für einige Leute zu verdauen, über die ganze Vielfalt. Speichern Flachs Samen in einen verschließbaren Behälter in einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 4 Monate. Zu halten länger frisch, Sie können auch speichern Flachs Samen in einen verschließbaren Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Das Zitat von 4 Monaten für den ganzen Samen, die ich denke, für un-Boden-Samen 4 Monaten ohne Verlust von Qualität im verschlossenen Behälter sollte sicher und ein ziemlich standard Anspruch. Sie müssen, dass für Haltbarkeit für den Verkauf. 4 Tage nach dem Schleifen könnte gut sein, als Sie beginnen zu verlieren Qualität durch den Verlust der ätherischen ölen. Aber es sei denn, Sie haben etwas getan, was ungewöhnlich ist, sehe ich keinen Grund die ganzen Samen nicht länger gelagert werden. Wenn eine bestimmte Quelle hat etwas getan, was wie gespeichert wurde langfristig in einer inerten Umgebung, dass die gesamte Tasche sofort genutzt werden, auf öffnen möchte, Suche ich eine neue Quelle selbst.

+330
Akash Gupta 14.12.2018, 01:41:15

Gut gemacht.Ich glaube nicht, dass jemand wusste, dass ! Ich bin ein ex Profi-Koch,35 Jahre. Ich habe genug gesehen Geflügel, um ein Leben lang dauern. Die Auster Fleisch ist in der Tat ein Leckerbissen....wir verwendet, um die rack-up "brownie Punkte", um zu sehen, wer hatte 'verdient' das Recht, Sie zu Essen. Punkt von Interesse...finden Sie das äquivalent der 'oyster' in anderen Geflügels,von den kleinsten Spatz zu den größten Strauß auch,und genauso lecker !

+268
jhess2 04.03.2012, 14:09:10

Ich will zu St. Cecilia ' s Punch, der fordert, 1/2 kleine Ananas. Mein Freund hat eine Ananas Allergie und ich brauche Vorschläge, was ich ersetzen kann die Ananas in diesem Rezept. Irgendwelche Vorschläge?

+66
Vampir5345 24.02.2018, 11:40:25

Wenn Sie sich nicht erinnern, wenn Sie Sie haben, werfen Sie es aus.

Meine Regel ist 1 Woche.

+63
Vickky 18.12.2014, 07:33:46

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