Was ist gemeint mit "4 Zoll auseinander auf cookie-Schale"?

Bedeutet das, dass einige cookie-Teig alle 4 Zoll (d.h. 4 cm center-to-center), oder haben ein 4-Zoll-Lücke zwischen jedem cookie?

+196
Dallis Johnson 29.10.2011, 18:36:53
28 Antworten

Ich habe festgestellt, dass mit einem Päckchen instant-Schoko-pudding und mischen Sie es mit schweren Schlagsahne anstelle von Milch...und anstatt dem pudding und Falten in der Schlagsahne Richtfest. Sie benötigen ein wenig mehr Schlagsahne als die Milch, die die Richtungen für call oder ist es wirklich Dicke. Es ist ein sehr einfaches und sehr schnell Ersatz!

+994
Coyc05 03 февр. '09 в 4:24

Aus persönlicher Erfahrung habe ich gekocht auf einem Teller mit sechs 8" Pfannen für zwei bis drei Eier und drei 7" - Pfannen für die einzelnen ei-Bestellungen. Ich hatte eine Pfanne mit einem Einsatz für pochierte ei Aufträge. Vermeiden Sie elektrische Grillgeräte, gas ist viel besser, aber ein steam-Grillplatte wie die AccuTemp ist am besten, da Sie eine gleichmäßige Temperatur viel besser. Verwenden Sie ein IR-thermometer um sicherzustellen, dass die Oberfläche der grill ist 325º zu 335º gleichmäßig über die Oberfläche. Nehmen Sie die Temperatur auf 8" Zentren.

Vorheizen der Pfannen auf den grill, nehmen Sie die untere Pfanne für jede Bestellung, fügen Sie das öl, verwendeten wir eine Mischung aus halb butter und halb Speck, dann vorsichtig brechen die Eier in eine flache Schüssel geben und vorsichtig fügen Sie Sie in die Pfanne. Kochen, um zu bestellen. Ich würde oft haben 4-6 Aufträge, arbeiten auf einmal. Ein wichtiger Punkt: lernen Sie spiegeln die Eier, eine übereilte Spachtel brechen Eigelb.

Setzen Sie NICHT vorgekocht Eier auf einem buffet. Richten Sie eine ei-station mit 2-3 Kassette Herde neben der ausgabelinie und haben ein Petit déjeuner Küchenchef zu bestellen. Einrichten ein Dutzend Füllungen für die Kletterei und Omelett Aufträge, weniger wird enttäuschend sein für den Kunden, sondern mehr-und Sie nehmen zu viel Zeit um sich zu entscheiden.

Für Omeletts und kriecht, wir würden brechen und Peitsche vor 15-30 Eier je nach Tageszeit in eine Gallone-cup. Für ein ei hätten wir Messen Sie zwei und eine halbe Unzen prewhipped ei, für zwei Eier - fünf Unzen, und für drei Eier - acht Unzen. Links über prewhipped Eier würden beiseite gelegt und am Ende jeder Stunde für die Nutzung der Backstube. Alle Omeletts und Rührei gemacht wurden, als bestellt.

Für die meisten Tage, die wir verwenden würden, eine Pfanne mit einem Wilderei-Einlage aufgrund der geringen Nachfrage. Manchmal würden wir haben zwei im Einsatz. Am Sonntag hatten wir Eier Benedict auf der Speisekarte als Besondere, und mit der hohen Nachfrage haben wir am morgen einen großen Wilderei-frame in einem Dampfer zu halten genug gemacht.

Übrigens mein skill-level ist Certified Master Chef.

+928
user1993416 18.05.2011, 23:43:06

Ich habe versucht, um Französisch Frites zu Hause für die erste Zeit. So suchte ich über das internet gibt es vier Schritte,

  1. Weichen Sie die Kartoffeln in kaltes Wasser für 20 Minuten
  2. Weichen Sie die Kartoffeln nun in heißem Wasser für 10 Minuten mit Salz, das(ich vergaß zu Salzen in Wasser)
  3. Braten Sie die Kartoffeln im sim-Modus für 10 Minuten ( ich hab das schon)
  4. Braten Sie die Kartoffeln nun in eine hohe Weise, bis Sie Braun werden (ich muss tun, jenseits)

Nach dem Dritten Schritt, ich merkte, ich hatte nicht die Zugabe von Salz beim einweichen der Kartoffeln. Gibt es eine Möglichkeit, ich könnte das Salz hinzufügen jetzt, bevor/während es braten?

+885
Edita Belkania 17.02.2018, 22:17:25

Sie haben substituiert Tomate für Tomate (beides vorgekocht). Es ist vielleicht nicht genau das, was Sie beabsichtigten, zu machen, aber es wird ziemlich ähnlich (sehr ähnlich im Geschmack, weniger so in der textur). Es wird sicherlich essbar. Vielleicht möchten Sie die Mengen der anderen flüssigen Zutaten oder Kochen ein wenig länger, bevor du die Nudeln (wenn es das ist eine option in diesem Stadium), nur um es zu verdicken sich ein wenig.

Dies ist die Art der substitution einige Menschen können wählen, zu machen, um Ihre Geschmäcker, so brauchen Sie nicht zu kümmern.

+875
user86608 21.08.2010, 01:07:49

Zumutbar ist subjektiv, aber wie sicher die Antwort ist ja. Der Punkt, pickle brine ist, eine Umgebung zu schaffen, die töten, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, und es wird mehr konzentriert durch die Verdunstung wird es nur gehen, um stärker zu werden.

Dinge zu beachten:

  1. es dauert eine Weile, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sie können diese Fahrt, indem Sie es in einer flachen Pfanne, um zu maximieren Oberfläche. Sie könnten es in einem niedrigen Ofen, aber bevor Sie das tun, Lesen Sie Punkt 2
  2. Es wird stinken, und konnte Ihren reizen Augen und Schleimhäute. Ihr Haus kann Zauber der Essig für die Tage danach, so würden Sie am besten ab, dies zu tun außerhalb, wenn möglich
  3. Es ist nicht zu sparen Sie Geld. Salz und Essig sind Billig genug, dass Sie gehen durch erhebliche Anstrengungen zur re-verwenden, Sie sind eine Verschwendung
  4. Es wird nicht geben Ihnen ein Produkt, können Sie nicht einfach und günstig kaufen in den meisten Orten. Denken Sie über die Salz und Essig chips (Kartoffelchips (in einigen Orten). Die Würze ist Salz und gemahlenem Essig (Natrium-Acetat), die Sie kaufen können, bei geringen Kosten, oder sogar zu Hause machen

So ist es sicherlich tun können und geben Ihnen ein Sicheres Ergebnis, obwohl es möglicherweise oder möglicherweise nicht der Mühe Wert sein, das ist bis zu Ihrem Ermessen. Ich wäre sicherlich neugierig, und wenn ich hatte eine warme, trockene Stelle, die ich nicht Verstand riechenden Essig für eine Weile, ich würde steckte es in eine Pfanne und sehen, was passiert. Denken Sie daran, Sie sind die Konzentration des Salz - (Elektrolyt -) und Essig (eine Säure) in etwas ziemlich ätzend, so schlage ich vor, mit Glas oder ein nicht-reaktives material.

+840
curlytoptrader 27.06.2012, 11:54:08

Die meisten Menschen sind wahrscheinlich vertraut mit der Leitung von "James Bond", "Wodka Martini, geschüttelt, nicht gerührt." Was ich habe nie herausgefunden, ist "warum sollte es einen Unterschied machen?"

Ich habe versucht, martinis in beide Richtungen und ich vielleicht nicht zu schätzen wissen, die Feinheiten der einen feinen martini, um den Unterschied bemerken, aber ich nicht.

Was macht es für einen Unterschied zwischen schütteln und rühren eines martini-und was ist der Unterschied (wenn vorhanden) erstellt?

+824
tsul 10.09.2015, 08:55:02

Beginnen Sie mit mittlerer Hitze und Holen Sie sich die Pfanne heiß, aber einen Esslöffel butter, bevor es zu heiß wird. Sobald das Schäumen aufhört, fügen Sie die Eier in die Pfanne geben und ständig rühren, aber reduzieren Sie die Hitze zu gering. Ich fügen Sie etwa einen Esslöffel Milch auf meine Eier.

Wenn es beginnt, kleben am Boden, während Sie rühren, dann die Pfanne ist mittlerweile zu heiß. Bewegen Sie einfach es aus dem Brenner und weiter rühren.

+822
NickT 06.08.2017, 05:43:38

Ich fand heraus, dass meine unteren Druck-Herd-Einstellung ist 60 kpa, der rund 8,7 psi. Ich fand auch diesen link, nach dem ich hinzufügen, cca 45% der Garzeit für 15 psi Druck-Herd.

Nun, nach dem ultimativen Schnellkochtopf-chart, haben Sie zu Kochen, adzuki Bohnen:
2-3 Minuten eingeweicht (Natur-release)
5-9 Minuten eingeweicht (quick release)
14-20 minute unsoaked (quick release)


Ich habe nicht einweichen meine Bohnen und ich etwas näher an der Natur als Schnellspanner. Ich ließ es nicht zu 100% von der Druck erschien, aber die Mütze fiel runter und der meiste Druck veröffentlicht wurde, natürlich, so werde ich zu 50% auf die Natürliche Freisetzung unsoaked Zeit, nur um sicher zu sein.
Es kann abgeleitet werden aus der Zeit erwähnt, dass das einweichen hat ebenso eine Wirkung wie eine Schnellkupplung, so lassen Sie uns sagen Sie, Sie brauchen 5-9 für Natürliche relased unsoaked 15 psi Kochen Zeit.

Wenn ich alles zusammen, das Ergebnis ist, dass ich Kochen sollte meine Bohnen
5 - 9 + 50%, weil die nicht ganz Natürliche release = 7.5 - 13.5 min + 45% wegen niedriger Druckwert = 10.9 - 19.5 Minuten.

Unter der Annahme, dass die Zeit, die benötigt wird, um Kochen Sie die Bohnen, um Sie sicher zu Essen ist nicht höher als die empfohlene Kochzeit 11 Minuten sollten ausreichen.

Ich kochte meine Bohnen für ein wenig weniger als 20 Minuten, so dass ich denke, es ist fair zu sagen, Sie sind sicher zu Essen.

+765
Martin Scharrer 30.07.2016, 19:26:43

Wird die Wärme nicht töten die Bakterien und damit die daraus resultierende "Creme" sicher zu konsumieren?

+718
b w 04.09.2019, 04:54:43

Diese Frage befasst sich mit Zwiebeln Weinen

Aber niemand scheint zu sagen, was sollten Sie tun, wenn Sie fein hacken eine Zwiebel. Sehen, nicht schneiden der Zwiebel Kern, mit der Gordon Ramsay-Technik und in der Regel drehbar gelagerten Weg von der Zwiebel haben bisher geholfen. Aber jetzt habe ich steigerte meine dicing-skills. Ich kann hacken feiner, aber leider bin ich ein Opfer meines eigenen Erfolgs zu werden, wo der Duft der feinen Zwiebel ist fast wie die Obszönität der geriebenen Zwiebel (schrecklich).

Scharfe Messer, die nicht schneiden, um den Kern, schwenkbare Weg etc alle aufhören zu arbeiten, wenn Sie sind gut genug, um feine Würfel einer Zwiebel. Kurz von der Brille, was tun Sie?


+717
Walfrido Rodriguez 04.10.2017, 01:30:33

Ich habe gelernt zu Kochen als eine sehr junge, neue Braut von meinem Mann die Tante, die hatte gekocht, und für die USO im zweiten Weltkrieg. Ich lernte vor Mikrowellen, kommerziell erhältlich waren. Dies war im Jahr 1970.

Ich gekochtes Huhn und Reis aus gefrorenem schneiden Hühner und machte spaghetti-sauce aus dem gefrorenen Boden Rindfleisch. Sie waren gut und niemand wurde krank. Ich erwarte, dass der Schlüssel war die Feuchte Wärme und die relativ lange Dauer wurde das Fleisch gekocht.

+716
Devin Wu 14.02.2014, 15:43:17

Der Zweck der Lager ist zu lösen Kollagen aus dem Fleisch und den Knochen zu Gelatine. Die Flüssigkeit wird dann nicht so wässrig, sammelt eine Menge von Geschmack, und kann reduziert werden, für die Soße, falls gewünscht, etc.

Das problem mit der scrapple ist, dass, während es gibt auch ein paar Gelatine, es hat auch eine Tonne von Fett und Stärke. Das Fett Schmelzen würde und werden abgeschöpft wieder. Die Stärke würde gelatinize. Das Ergebnis wäre nicht auf Lager, aber eine Soße.

Die Lösung scheint zu sein, Rezepte zu finden, wo die Stärke und Verfettung wäre wünschenswert. Die erste Sache, die in den Sinn kommen würde, wäre ein dicker Eintopf. Ich würde die Würfel anbraten und die scrapple, bevor Sie es. Es könnte einige Experimente, um herauszufinden, wie lange lassen Sie den Eintopf um den Eintopf zu verdicken, ohne dass das crapple zu Brei.

+716
Mijack 29.09.2015, 23:59:04

Ich habe eine Einfache Menschliche Dishrack. Es war eine Art protzen, wenn ich es gekauft habe. Wir waren geschwankt durch die guten Bewertungen. Das rack hat nicht die typische offene Draht design, wie Sie sehen können in dem oben genannten link. Das Geschirr abtropfen auf ein verkabeltes rack auf eine geneigte catch tray, die dann mündet in die Spüle.

Wir haben es für etwa 6 Monate jetzt und ich bin zu bemerken rosa Schimmel(?) wo Wasser-pools/verdampft. (Auf die DIY-Stack Exchange eine Antwort auf eine meiner Fragen, es deutet darauf hin, dass das rosa Zeug könnte durch Fluorid, die Hinzugefügt wurde, indem Sie das Wasser Unternehmen.) Möglicherweise Speisereste haben könnte, im Laufe der Zeit aufgebaut haben, zu.

Wie sollte ich reinigen Sie dieses Gericht rack loswerden und oder zu verhindern, dass noch mehr von diesem rosa Zeug, das den Aufbau?

KLÄRUNG Es hat Edelstahl-Wände, Boden aus Plastik (das ist die Tropfschale) und einem beschichteten Metall-rack (ich bin mir nicht sicher, was die Beschichtung ist).

+693
eja 31.12.2012, 19:10:16

Ich mache Knochen-Brühe. Ich koche für bis zu zwölf Stunden auf meinem Holzofen. kühl nehmen Sie Fett ab. in die Gläser und den Druck kann. so wurde bei sehr heißen Temperaturen. Alle meine Gläser sind so schwer zu bekommen, die Brühe aus dem gel ist so dick, ich habe zu Löffeln es aus. Damit ich nicht zu Dünn temp wird viel Einfluss. Ich dachte daran, filtern und versuchen, in einer Frucht-Gelee vielleicht zu einem dicken Püree gemischt durch. Aber Sie nicht haben, zu Kochen, zu nichts. Geheimnis ist viel Knöchel-Knochen.

+683
heepo 09.09.2013, 04:54:34

Wie Ivo schon sagte, nur wischen Sie sich den Schweiß, und Sie werden in Ordnung sein. Es sei denn, es ist ein frischer Käse, der Käse wirklich braucht eine Menge von Missbrauch, bevor Sie gehen schlecht, und selbst wenn Sie es tut, Sie können immer schneiden Sie den schlechten Teil, und immer noch, es zu Essen. Es ist wirklich eine belastbare Essen (außer Frischkäse).

Wenn Sie frischen Käse geht 'off', können Sie versuchen, es zu trocknen und stellen Sie Ihre eigene geheilt Käse. Sie haben, um es zu entwässern, halten Sie es trocken, aus dem Licht, cool. Sehen, was passiert. Wenn es schlecht schmeckt, es muss nicht eine Gefahr für die Gesundheit.

+662
user4959691 09.07.2016, 12:11:49

Drehen Sie das Fach auf halbem Weg durch? Mein corner cookies immer schneller Braun, so dass ich entweder ordnen Sie in einem Kreis-Muster (verschwendet Speicherplatz) oder diese corner cookies fetter/kleiner Durchmesser.

Auch, irren auf der Seite der klebrigen. Wenn ein paar zu raw, kann man Sie sogar kurz (Schock horror -) in der Mikrowelle zubereitet.

+626
SKIBIN97 10.06.2013, 14:07:09

Was Sie wahrscheinlich suchen, ist ein hybrid zwischen Ihre Pfund-Kuchen und eine getrennt Biskuit, in denen würden Sie wahrscheinlich wollen, um Sahne, die Eigelbe, butter und Zucker, mischen Sie Ihre Eiweiß-Schaum mit Mehl, und dann Falten Sie das Mehl/Schaum in die Eigelb/butter/ei-Mischung. Mein Bauchgefühl sagt, dass die Menge der butter in einem Pfund Kuchen tötet den Schaum Struktur der Eiweiß sofort, aber was solls... Experimentieren macht immer Spaß.

Eine andere Möglichkeit wäre eine regelmäßige getrennt Schwamm Kuchen, und verwenden Sie dann zerlassene butter als eine Art einweichen Flüssigkeit, wie Sie es mit ein genoise. Vielleicht liefern die dicken, aber super buttrig textur, die Sie suchen. Man könnte auch einfach machen, genoise, aber es ist sicherlich nicht so Reich wie pound cake.

+573
Blackecho 19.06.2013, 02:13:40

Ich glaube nicht, dass ei McMuffin enthält mayonnaise überhaupt. Versuchen Sie einfach, englischen Muffin (nicht auf einem high-quality-Sauerteig-y fancy Thomas, etc. oder andere name-Marke, die man entweder - keine Vollkorn-oder Rosinen-entweder, offensichtlich; verwenden Sie die günstigsten die man finden kann, vielleicht eine Supermarkt-Eigenmarke, die möglicherweise in der Regel ein winzig bisschen süßer als die andere), ein wenig butter (oder marg.); gründlich SPIEGELEI (broken Eigelb); paar Streifen Speck, oder eine sehr dünne Kanadischen Speck oder Schinken Scheibe; und ja, American cheese Slices (das Teil, das Sie sind spot-on). Weiß nicht 100% McDonalds, aber das ist, wie Jack-in-the-Box gemacht (gut, Sie verwendet, hamburger Brötchen, Schätze ich...) --- yum. Mein Lieblings-Ding von fast-food.

+562
user324748 09.04.2017, 23:31:00

Naja, tut mir Leid zu sagen, dass Gebacken mit Pommes Frites selten die gleiche textur von frisch frittierten lieben. Ein trick, den Sie möchten möglicherweise versuchen, ein ei ist white wash. Dies hilft, viele Backwaren Braun und knusprig Backen Sie. Versuchen Sie zu schlagen 1 TL Wasser mit 1 Eiweiß und Bürsten Sie diese auf Ihrer Pommes Frites, bevor Sie in den Ofen.

+531
gotwinewilldrink 07.08.2016, 22:59:07

Während einige der anderen Antworten zeigen, um flüssigen Rauch oder tatsächlicher Rauch, Ich würde vorschlagen, dass sich der Geschmack nicht in Erster Linie kommen aus dem Rauch, erzeugt durch das Feuer/Herd, aber vom wok, das öl und die Technik selbst. Echter Rauch eindringen ist eine von Natur aus langsame Prozess. Rühren Sie das braten ist ein extrem schneller Prozess. Auf eines dieser Modelle als Bild im Bild, ist das Essen Kochen in Sekunden. Aufgewachsen mit der Schüssel, ich habe viel von ihm, das war gut gekocht, aber nicht auf einem Profi-wok-Brenner. Ich kann auch garantieren, dass keiner der es je hatte, flüssiger Rauch, paprika oder Kaffee. Ich denke, was Sie verlieren würden, die von der änderung des Gericht die Aromen würde schlimmer sein als die zusätzliche "Rauchigkeit".

Wenn Sie haben ein gutes wok und Herd, Sie will es Schreien heißen. Wenn Ihr Ofen nicht heiß genug, und Ihre wok-Ofen ist sicher, Sie könnten versuchen, Vorwärmen in den Ofen stellen (Chef Ming Tsai Demonstration dieser Lösung).

Wenn Sie nicht tun können jede der oben genannten, ich würde versuchen, eine flache Pfanne, die als die nächste westliche äquivalent. Sie wollen es wirklich heiß ist und sich die Wärme schnell, während Sie Kochen. Eine Pfanne wird besser sein, als ein wok und ein unter powered Herd.

Von dort kommt nur auf die richtige balance zu finden Saucen, Gewürze.

+531
Jim Blizard 08.04.2017, 19:29:04

Sie können zusammengesetzte Schokolade (die billige "Beschichtung Schokolade"). Es ist, was Sie finden, in einer Menge von Billig gekauften Schokolade, und es hat sehr ähnlichen Schmelzpunkt und Viskosität Eigenschaften couverture.

Sie können in der Regel finden es in den meisten bulk-food-Läden.

Die wichtige Eigenschaft von Kuvertüre ist seinen hohen Anteil an Kakaobutter und entsprechend hohen Fettgehalt. Compound-Schokolade, die normalerweise enthält keine Kakaobutter, so ist es bei weitem nicht so Reich wie Kuvertüre, aber es erreicht in etwa den gleichen Fettgehalt, mit pflanzlichen Fetten und handeln ähnlich couverture, wenn geschmolzen.

Technisch, compound-Schokolade ist eigentlich keine Schokolade, so das Ergebnis wird sein, niedrigere Qualität, als wenn Sie verwendet hatten, couverture, aber wenn Sie kneifen Pfennige, ich denke, das ist der Weg zu gehen.

+484
EgorNeBot 19.10.2014, 03:05:38

"Schmeckt besser" ist völlig Meinung und unbeantwortbare mit nichts, aber Meinung.

Wie schmeckt es anders, absolut. Wie unterschiedlich, hängt von Anwendung und Technik. Verschiedene Hölzer, Geschmack und Kochen anders. Einige haben hohe Harz, einige eine herbe Rauch, einige ein sanfter Rauch. Sie brennen bei verschiedenen Temperaturen und unterschiedlicher Feuchtigkeit. Einige haben möglicherweise Toxine drin Rauchen. Man würde nicht verwenden Sie ein grünes ölige Holz und erwarten, dass etwas schmackhaft machen. Rauchen, Essen ist eine eigene Kunstform und die Menschen verbringen eine Menge Zeit damit, mit richtigen Hölzer für spezielle Anwendungen und selbst das ist größtenteils die Meinung.

Links aus nicht-Proteinen: Sicherlich die gleichen Regeln gelten, und es bleibt eine Frage des Geschmacks. Einige Lebensmittel packen mehr potential Aromen, einige weniger. Man ist nicht selbst beschränkt sich auf Feststoffe, die als Suppen werden könnte, auch getan. Als bob1 Punkte, es gibt Möglichkeiten zur Verringerung der Unterschiede im Geschmack, wie Sie sicherstellen, dass das Holz verbrannt wird, um Kohlen ohne sichtbaren Rauch. Ich würde auch sagen, Sie möchten die Wärme indirekte und Sie immer noch Probleme mit den unterschieden in der Feuchtigkeit, aber Sie können sicherlich bekommen, zumindest in der Nähe zum Ofen Aromen oder den Geschmack von einem gas-grill, wenn das ist Ihr Ziel.

+466
SIMjim 18.10.2019, 09:35:05

Ich Frage mich nur, was ist der Punkt, dass der Teig zweimal steigen? Ich habe eine Menge von Rezepten in der form:

  1. Mischen Sie den Teig zusammen und kneten
  2. Lassen Sie es steigen
  3. Kneten wieder
  4. Lassen Sie es steigen wieder

Warum tun Sie das? Nicht kneten, drücken Sie einfach die Luftblasen aus?

+333
Macrophagus 03.08.2019, 14:59:14

Mögliche Duplikate:
Wie bewahren Sie braunen Zucker, ohne es zu schwer?

Wenn ich nicht verwenden, brauner Zucker schnell es schwer wird. Ich meine Ziegel-hart. Ich habe versucht, re-Dichtkissen, und setzen Sie es in Irdenen Töpfe, es machte keinen Unterschied.

Irgendwelche Vorschläge, wie dies verhindert werden?

Jeder Weg, um un-brick meine aktuelle Tasche?

+273
pavelik 01.04.2018, 01:45:54

Traditionen zur Hochzeit-Kuchen so abwechslungsreich, dass viel über die Zeit und in der gesamten Pretanic Inseln als um "die tradition" unmöglich, sich auf.

Nachdem verschiedene Kuchen für verschiedene Ebenen ist sowohl die langjährige und heute populär, wie auch der praktische nutzen (mit einem relativ festen Kuchen wie Schoko-Keks auf den Boden zum Beispiel).

Obst-Kuchen gehen Sie zurück zu, wenn die Braut die Torte nicht mehr salzig, und eine sekundäre Traditionen mit Ihnen verbunden sind (manchmal getan, um zu speichern die kleinsten Kuchen Schicht in brandy und verwenden Sie es als eine Taufe Kuchen für das erste Kind geboren, um das paar), die machen es zu einem besonders gewünschte Auswahl treffen. Es ist üblich, um es in den mix-aus diesem Grund. Ein Kuchen, wie Delia Smith ' s Christmas cake wäre sicherlich im Einklang mit, dass.

Natürlich, einer der ältesten Hochzeitsbräuche ist, dass alles, was Sie über die feier ist "bride' s choice", von der die moderne version ist, dass es alle bis auf das paar. Das überschreibt alles andere.

+122
Ryu Roble 25.08.2016, 03:09:04

Fast immer kann man anpassen, Rezepte zu verwenden, anderen Fleischsorten, aber, natürlich, die Geschmäcker sind Verschieden, daher ist es vielleicht nicht so ausfällt wie erwartet.

Ich würde sehr vorsichtig sein, ersetzen Rinderbrühe oder Brühe statt Huhn. Rindfleisch-Brühe ist in der Regel mehr offensiv gewürzt, und in der Regel trägt ein bisschen mehr Salz als Gegengewicht zu dass so zu ändern, dass die Aromen könnten viel mehr tun, als nur verändern sich die Aromen leicht.

Zu meinen Standpunkt zu verdeutlichen, America 's Test Kitchen/Cook' s Illustrated, in Ihren "besten Rindfleisch-Eintopf" Rezept Wunde bis mit Huhn statt Rind-Brühe, weil die Rinderbrühe war ein bisschen zu viel. Und das war für ein Rindfleisch-Eintopf (Rezept ist fantastisch. Sie waren auf der Suche für mehr reichen Geschmack als nur mit Wasser, sondern mit Rinderbrühe/Fleischbrühe aufgewickelt wird zu viel).

EDIT/Nachtrag - Was ich eigentlich wollte und für den überblick verloren, ist dies - Wenn Sie haben ein Gericht, das eine Menge andere Gewürze oder Aromen, die definieren, das Gericht, werden Sie wahrscheinlich haben bessere Erfolge mit einer substitution. Wenn Sie ein Gericht, in dem die anderen Zutaten Kompliment an die Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Geschmack ist der Schlüssel zu der Schale, Sie wird wahrscheinlich nicht so glücklich.

+71
JoKkE 23.01.2017, 14:26:07

6-8 Stunden ist nicht lang genug, um die Ursache eventueller Probleme. Das Rindfleisch selbst wahrscheinlich nicht bekommen, bis zu 42 Grad gegeben, die Platzierung und den Bereich in Ihrem Kühlschrank. Die USDA empfiehlt Kochen von Rindfleisch bis zu 145°F und halten für 3 Minuten.

+50
johnmansour020 28.03.2018, 15:36:10

Beide bain-marie und dämpfen sind indirekte Methoden zu Kochen, aber sind Sie austauschbar oder gibt es Fälle, in denen ein sollte oder sollte nicht verwendet werden? Es scheint, dass einige Rezepte-Aufruf für den ein oder anderen, aber kein Grund angegeben für die Wahl einer anderen Methode als:

  1. Die Vorteile der indirekten Kochen z.B. bessere Temperatur Kontrolle oder schonender Kochen.
  2. Das ist nur die Art, wie es gemacht wird.

Ich fragte mich nach der Lektüre über wie zu machen, silken tofu. Einige Methoden, Dampf, zum anderen die Milch erhitzen und langsam abkühlen lassen, aber ich fand Sie nicht verwenden, eine bain-marie, aber ich kann nicht sehen, warum nicht?

Ich habe nicht gefunden, einen direkten Vergleich in meinem suchen, so dass jeder Einsicht wäre sehr geschätzt werden.

+39
Pwnosaurus 03.12.2016, 20:01:20

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